• Главная
    Замороженная клубника с использованием новой технологии — она же после размораживания
  • Главная
    Фруктовое мороженное
  • Главная
    Замороженный с использованием новой технологии виноград
  • Главная
    Замороженные про новой технологии морепродукты — креветки, мидии, кальмар, рыба.

Уникальная технология быстрой заморозки

Технология заморозки, предлагаемая нашей компанией, основана на принципе сохранения клетки и структуры продукта.
При обычной заморозке вода, находящаяся внутри любого продукта, расширяется, разрушая мембрану клетки вещества. Именно это происходит со структурой продукта замороженного по обычной технологии и даже при «шоковой» заморозке.
Предлагаемый нашей компанией уникальный метод заморозки позволяет полностью сохранить органолептические и вкусовые качества продуктов на срок хранения не менее 3 лет.

  • Предлагаемая нами технология заморозки позволяет существенно сократить период процесса замораживания продукта — в разы ускорить прохождение температурного  диапазона от 0С до – 20С (13 минут) и сохранить все органолептические и вкусовые характеристики продукта на годы.
  • Одной из основных особенностей технологии является стадия быстрого замораживания с понижением окружающей продукт температуры до -30С…-100С при одновременном приложении однонаправленного магнитного поля. При этом охлаждение продукта происходит потоком холодного воздуха со скорость обдува 1-5 м/с.
  • Сохраняется практически первозданное состояние продуктов с сохранением целостности клеток, сдерживание окисления и уничтожение живых бактерий (условий  разложения).

photo-1

Тунец после размораживания при применении новой технологии

 

Тунец после размораживания при применении шоковой заморозки

RSS Российские агроновости :: AgroXXI

Главная

Наш адрес:

г. Зеленоград
телефон: +7(495) 767 05 60

 Время работы:
с 10-00 до 19-00, кроме выходных

Оставьте Ваше сообщение